Źródło;http://www.fitnow.pl/pl/3/356/879/Bruce-Lee--dieta-i-odzywianie
Bruce Lee znany był ze swego poświęcenia dla sztuk walki i wspaniałych zdolności w tej dziedzinie. Był nie tylko wyjątkowy w dziedzinie sztuk walki, ale również jako kulturysta. Wierzył, że dieta i odżywianie odgrywają ważną rolę w osiąganiu jego celów. Jednak nie był specjalistą w dziedzinie odżywiania. Większość swojej wiedzy zdobywał dzięki magazynom kulturystycznym i eksperymentował z różnymi suplementami, które stosował jako dodatki do zdrowej, dobrze zbilansowanej diety. To właśnie dobra dieta dostarczała Bruce'owi Lee energii i składników odżywczych niezbędnych do intensywnego wysiłku.
Zasady diety przedstawione poniżej oparte są na znanych wiadomościach o codziennych nawykach żywieniowych Bruce'a Lee. Istnieje wiele odniesień do „diety Bruce'a Lee”, ale taka dieta po prostu jest próbą odwzorowania jego nawyków żywieniowych oraz rutyny treningowej, co z kolei ma na celu uzyskanie sylwetki podobnej do Bruce'a. Dzięki diecie poziom tkanki tłuszczowej w jego ciele był bardzo niski (poniżej 6%). Stosowanie zasad jego diety może pomóc ci w pozbyciu się tkanki tłuszczowej oraz w przyspieszeniu rozrostu mięśni.
1. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Unikaj białej mąki
Zasadniczo Bruce Lee unikał białej mąki. A więc nie jadł zbyt dużej ilości pieczonych produktów, takich jak biszkopty czy ciasta, które są tylko „pustymi kaloriami”. Warto wspomnieć, że obecnie wielu ludzi przypisuje syndrom jelita wrażliwego właśnie nadmiernemu spożywaniu białej mąki. Filozofia Bruce'a polegała na niespożywaniu kalorii, które nie dostarczały ciału żadnych korzyści.
Takie podejście do odżywiania jest podobne do nauk buddyjskich, które mówią:
„Musisz zachować umiar w jedzeniu i jeść tylko tyle, by pozostać zdrowym i w odpowiedniej kondycji do transu. Nadmierna ilość spożywanego jedzenia blokuje przepływ powietrza przy wdechu i wydechu, a to powoduje znużenie (brak witalności), ospałość i niszczy wszystkie korzyści. Zbyt duża ilość jedzenia ma negatywne działanie na organizm, niedożywienie również nie prowadzi do wydajności. Niedożywienie pozbawia ciało tężyzny, blasku, solidności, odpowiedniego funkcjonowania i siły. Powinieneś przyjmować ilości jedzenia dostosowane do zapotrzebowania. Ilość nie powinna być zbyt mała ani zbyt duża.”
2. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Chińskie jedzenie
Bruce Lee uwielbiał chińskie jedzenie i uważał, że zachodnie jedzenie nie posiada żadnego smaku. Twierdził, że zachodnie kultury przywiązują zbyt dużą wagę do białek i tłuszczu i czepią zbyt małą ilość węglowodanów z warzyw, ryżu, makaronów, itp.
3. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Unikaj produktów mlecznych
Bruce Lee nie lubił produktów mlecznych i spożywał je tylko w swoich napojach proteinowych. Zwykle używał mleka w proszku zamiast świeżego. Ta zasada pomaga zredukować ogólną ilość przyjmowanej energii. Dowiedziono, że wapń z mleka pomaga zmniejszyć ilość trawionego tłuszczu.
4. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Mniejsze porcje, więcej posiłków
Dla Bruce'a Lee skupienie się na typie przyjmowanego jedzenia nie było jedynym ważnym elementem w diecie. Rozmiar porcji oraz ilość posiłków były równie ważne. Bruce Lee zwykle spożywał cztery lub pięć mniejszych posiłków dziennie zamiast dwóch dużych, a dodatkowo kilka zdrowych przekąsek, takich jak owoce.
Obecnie kulturyści mają podobne nawyki żywieniowe i spożywają wysokoproteinowe posiłki około cztery razy dziennie by mieć pewność, że ciało ma wystarczającą ilość zasobów do budowania i regeneracji tkanki mięśniowej. Jedzenie częściej niż co cztery godziny za bardzo obciąża układ trawienny, co może prowadzić do niestrawności. To kolejny powód, dla którego ciągłe podjadanie nie jest dla ciebie dobre.
5. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Pij napoje proteinowe
Bruce Lee pił jeden lub dwa napoje proteinowe dziennie, a także koktajle owocowe. Mimo, że na możemy wyróżnić kilka rodzajów napoi proteinowych, składają się głównie z:
- mleko w proszku - nie instant – dowiedziono, że zawiera więcej wapnia niż inne typy mleka w proszku
- jajka – czasem ze skorupkami
- kiełki pszenicy/ olej z kiełków pszenicy
- banany
- masło orzechowe
- drożdże piwne (zawierają skoncentrowane witaminy z grupy B, które są niezbędne w procesie uwalniania energii z węglowodanów)
- suplement inozytolu (inozytol znajduje się w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w płatkach zawierających dużą ilość otrębów. Inozytol odgrywa ważną rolę dla zdrowia błony komórkowej, zwłaszcza w wyspecjalizowanych komórkach mózgu, szpiku kostnym, oczach oraz narządach wewnętrznych. Główną funkcją błony komórkowej jest regulowanie zwartości komórek, co sprawia, że funkcjonują one poprawnie)
- lecytyna – w granulkach. (Lecytyna to mieszanka glikolipidów, trójglicerydów i fosfolipidów. Potrzebna jest każdej komórce ciała i jest kluczowym składnikiem budulcowym błony komórkowej, bez niej błony komórkowe twardnieją. Lecytyna chroni komórki przed utlenieniem).
Wszystkie składniki mieszane były za pomocą blendera. Bruce sugerował by dla lepszych wyników (np. dla zyskania większej masy mięśniowej w szybszym czasie) dodać również śmietanę.
Pamiętajcie jednak, że suplementy, które stosował Bruce były popularne, gdy czytał on o kształtowaniu ciała w latach sześćdziesiątych i wczesnych latach siedemdziesiątych. Te suplementy mogły obecnie zostać zastąpione przez inne, dające lepsze wyniki. Pamiętajcie również, że wszystkie suplementy mogą mieć niepożądane działanie jeśli korzysta się z nich w nadmiernej ilości. Najlepiej skonsultować się z lekarzem zanim rozpoczniemy dietę kształtującą ciało.
6. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Zażywaj suplementy diety
Bruce Lee przyjmował również wiele suplementów mineralnych oraz witaminowych. W obecnych czasach istnieje większa różnorodność oferowanych suplementów niż za życia Bruce'a Lee. Wiedza na temat współdziałania różnych suplementów i oraz korzyści z ich brania nieco się zmieniła od 1960 roku. W związku z tym prawdopodobnie istnieją lepsze i bardziej wydajne suplementy niż te wymienione poniżej. Oto kilka suplementów, które zażywał Bruce Lee:Witamina C
- Lecytyna w granulkach
- Pierzga
- Głóg (w płynnej postaci)
- Olej z kiełków pszenicy
- Tabletki proteinowe (o smaku czekoladowym)
- Acerola – c
7. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Zwiększ spożycie węglowodanów wyciskając świeży sok
Bruce Lee wiedział, że węglowodany są niezbędne bardzo aktywnym ludziom. Właśnie z tego powodu często spożywał owocowe i warzywne smoothies. Owoce i warzywa są najbogatszymi źródłami węglowodanów, więc Bruce często przygotowywał soki/ smoothies składające się z marchewek, selera, jabłek, bananów i pietruszki. Zwykle marchewki stanowiły połowę składu napoju, a pozostała część rozdzielona była pomiędzy inne owoce i warzywa. Czasem używał również zielonych warzyw liściastych, ale również przy dużym udziale soku z marchewki, by zabić gorzki smak warzyw liściastych.
Wyciskanie soku ze świeżych owoców i warzyw jest świetnym sposobem na spożycie węglowodanów dobrej jakości. Konsystencja soku sprawia, że ciało łatwiej przyswaja różne składniki odżywcze. Enzymy znajdujące się w sokach warzyw są również naturalnymi katalizatorami, które zwiększają tempo trawienia i przyswajania pożywienia.
Wiele enzymów zostaje zniszczonych, gdy przetwarzamy warzywa, a zwłaszcza gdy je gotujemy. Z tego powodu jedzenie surowych owoców i warzyw jest najlepszym rozwiązaniem. Niektórzy specjaliści od żywienia sugerują, że dla lepszego zdrowia i większej ilości energii, około połowa spożywanych przez nas węglowodanów powinna pochodzić z surowych warzyw i owoców.
8. Zasada żywieniowa Bruce'a Lee: Jedz miód i żeń-szeń
Bruce Lee często pił mleczko pszczele oraz napój z żeń-szeniem by dostać szybki zastrzyk energii. Te napoje są bardzo małe, ale powodują bardzo szybkie uwolnienie energii. Mleczko pszczele zawiera kompleks witamin z gupy B, łącznie z wysoko skoncentrowaną witaminą B5 (kwas pantotenowy) oraz witaminą B6 (pirydoksyna), acetylocholiną, hormonami i osiemnastoma aminokwasami. Zawiera również śladowe ilości wielu minerałów, witaminy C, niektórych enzymów, a także składniki antybakteryjne i antybiotyczne. W przeciwieństwie do zapewnień ludzi promujących używanie tych napojów, mleczko pszczele nie zawiera witamin A, D ani E. Według tradycyjnej chińskiej medycyny, żeń-szeń wspiera energię Yang, poprawia krążenie krwi, zwiększa ilość krwi w obiegu, dodaje witalności i wspomaga odzyskiwanie sił po chorobie, a także stymuluje całe ciało.
